Egy élő leves kockázatai

Jönnek egymás után a zöldségek és a gyümölcsök és lassan el is felejtjük a zsíros,döglött állatok maradványait tartalmazó húslevesek illatát. Elmúlnak a rossz álmok és vége a reggeli fejfájásnak .A döghús leveseket felváltják a zöldség- és a  gyümölcslevesek .

Sokat foglalkoztat,miért kell a gyümölcslevest megfőzni ? Mi az a kedvezőtlen tényező, amely a házi asszonyok 90 %-át arra kényszeríti, hogy irtsa ki a vitaminokat,az aminosavakat,az enzimeket a leveséből és egy halott löttyöt löttyentsen a szerettei felé. Mitől félünk, amikor felforraljuk és lehűtjük a gyümölcs levesünket ?

Próbáljuk egy kis kockázatot fel vállalni  és élő teljes értékű levest készíteni energia megtakarítással ,főzés nélkül .

Hogyan készüljön az élő ,hideg gyümölcs leves ?

A legfontosabb alapelv : csak minőségi hozzávalókból készülhet . 

·        Válasszunk ki egy kilónyi szezonális gyümölcsöt ,langyos vízben mossuk át  .Ha valaki nagyon pipecen akarja készíteni a mosóvízbe tegyen szódabikarbónát is .

Öblítés után vegyük ketté a gyümölcsöt 80 és 20 dkg-os részre .

·        Válasszunk ki jó minőségű vizet vagy szűrtet vagy forrás vizet . A pipec levesbe magas ásványi anyag tartalmú gyógyvíz is kerülhet .

·        A leves gerincét zabpehelyből készült zab tej adja,amit külön készítünk elő. Nyolc órát áztatjuk a pelyhet, utána a felesleges vizet leöntjük róla, majd a minőségi vízből hozzá adunk annyit,hogy tejszerű állaga legyen majd. Nagyon alaposan a turmixgéppel összezúzzuk és hozzáadjuk a 80 dkg gyümölcsöt és tovább turmixoljuk, amíg nem alkot egy homogén elegyet a zab ,a víz és a gyümölcs . Ha kell közben vizet adagolunk hozzá.

·        A  keveréket átszűrjük papír vagy fém szűrön és utána a lét ízesítjük mézzel , fahéjjal,gyömbérrel , sztiviával, szegfű szeggel  vagy virágporral ..stb. Nagyon óvatosan kell bánni az ízesítéssel,mert az élő leves sokkal intenzívebb lesz a főzés elhagyása miatt. Kevesebb kell mindenből !!! Egy egész felvágott citrommal és az ízesítéssel  együtt újra turmixoljuk az egész levet legalább 5 percig . Ez azért fontos mert ebbe a hidegeljárásban itt érnek egybe az ízek . 

·        Az elkészült levesbe beletesszük a maradék 20 dkg előkészített darabos gyümölcsöt és kész  az élő gyümölcsleves .

·        Azonnal fogyasztható ,de tovább lehet hűteni is. A hűtőszekrényben összeérnek az ízek .

Az élő gyümölcs leves tápértéke 10-100-szor nagyobb a főzött társainál ,így negyedét-ötödét elegendő ebből el  fogyasztani .

Hozzávalók 10 főre :

• 1 kg jó minőségű egészséges szezonális gyümölcs
• 1-2 l jó minőségű szűrt vagy forrás víz , vagy gyógyvíz magas ásványanyaggal.
• 25 dkg bio zabpehely 8 órás előáztatással
• 1 db citrom
• Gyömbér ,méz , sztívia , virágpor,szegfűszeg,fahéj

Mixeljetek és írjátok össze a kockázatokat .

Lajkó Félix lesz a Mátra betyárja hamarosan

AntalVali.com: Főzés nélküli "élő" zabtej/ upgrade

Kedves Olvasók !

Mielőtt elkezdenénk a fehér világ sorozatunkat készítsünk magunknak egy alternatív italt,hogy érezzük a különbséget .

A zabtej házilag :

Elkészítés:

1. 1 bögre biozabot egy éjszakán át áztassunk kétszeres mennyiségű tiszta vízben.
2. Utána öblítsük le, és turmixoljuk össze annyi tisztított vízzel, amennyit felvesz.
3. Tegyünk hozzá 1 evőkanál minőségi hidegen sajtolt étolajat is.
4. Ha kész, akkor egy selymen, gézen vagy gézzsákban szűrjük át.
5. Édesszájúak ízesíthetik egy pici mézzel.

Kész is a zabtej! Ez egy klasszikus "élő" ital, mert egyik összetevője sincs megfőzve vagy megsütve, ezáltal élő marad az enzimkészlete, és a szervezet hasznosítani tudja az összes benne lévő tápanyagot.

A zabtej hűtőben 2-3 napig eláll. Elég gyorsan kiválik belőle a savó, de ilyenkor csak össze kell rázni/keverni. Nagyon finom turmixokhoz, "tejes" italokhoz.

A visszamaradó zabtöretből puding és egyéb édességek készíthetők.

Fórum

 az első gazdasági adatok :


500 g bio zabpehelyhez hozzá lehet jutni 500-600 Ft-ért . Ebből 2,5 liter jó sűrűségű zab tej készíthető,hozzá adott olaj ára 50 Ft. A vízként forrás vizet használtam. Így az első ár : 220-260 Ft / liter. 


Extrák :  a munkád ami öröm érzetet adott , a villamos energia amely munkahelyeket teremt, a turmix gép amely zenélt.


Tartalmi kérdések :

		Tehén tej 1000 mg	Zabpehely tej 200 mg zp. +800 mg víz
Energiatartalom:		602 kcal	780 kcal
Fehéje/zsír/szénhidrát		23/42/35 %	17 /6/67 %
Kálium:		1480 mg	850 mg
Kalcium:		1200 mg	108 mg
Nátrium:		700 mg	920 mg
Foszfor:		450mg
Magnézium:		170 mg	344
Cink:		3,6 mg
Vas:		2mg	9 mg
Réz:		0,17 mg
Króm:		130 microg
Koleszterin:		100mg	0
A-vitamin:		150 microgr
B1-vitamin B2-vitamin: B6-vitamin: B12-vitamin:		350microg  1500 microgr  500 microg  3 microgr	1500 280
Biotin:		15microgr
Pantoténsav:		1,5mg
C-vitamin:		10 mg	0
D-vitamin:		0,2 microgr
E-vitamin:		0,7 mg	1,4 mg
Víz:		877g	800 g

A fehér világ

Milyen az élet tej nélkül és tejjel .Ezt szeretnénk feldolgozni a következő időben.Sokat segítenétek,ha néhányan kitöltenétek a kérdőívet.Azt a kis rövidet .

Köszönjük .

Utolsó figyelmeztetés/ búcsú

Utóirat :

Vasárnap (2012 . június 17.-én)  végleg befejeződött a hazai eper szezon .Az átlag ár 1000 Ft körül volt.

Azonban nem panaszkodhatunk a drága eper nagyon jó minőségű volt .Azonban nem jutott a hűtő- szekrénybe,ezzel is energiát takarítunk meg és sok zacskót . 


(2012 június 05)
Vége a rövid hazai eper szezonnak , a hét elején voltak mélyponton az árak, 600-700 Ft között .

Pénteken már  újra elérték az 1000 Ft-os árat .

Aki még szeretne hazai epret használja ki az utolsó napokat .

Jótékony hatások a százszorszépekre :

• különösen a magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott
• a köszvénnyel küzdők számára ajánlott
• segíthet az ízületi problémákon
• segíthet az ekcémán
• a látványa is energetizál
• serkenti a vérkeringést
• fokozza a méregtelenítő folyamatokat
• kitűnő vértisztító táplálék a bőséges C- és E-vitamin tartalmával
• csökkenti a szívbetegségek kialakulásának esélyét
• csökkenti a kötőszöveti gyulladások kialakulásának esélyét
• csökkenti az agy-érelmeszedés kialakulásának esélyét
• csökkenti a rák kialakulásának esélyét
• fiatalító hatása van a benne található vegyületek miatt
• megvéd a nap káros hatásaitól
• megszabadít az elhalt hámsejtektől, ha a bőrbe bedörzsölöd
• hűsíti bőrt napozás után
• fogfehérítésre kiváló, ha pépesített földieperrel átdörzsölöd hetente egyszer a fogaid

Szer ,szerv, szervó,szervóra

Egyensúlyban az energiaáramlás

Jártak már úgy, hogy este későn alaposan bevacsoráztak, aztán éjjel egy és három között valamikor arra ébredtek, hogy úgy érzik magukat, mintha súlyos kövek lennének a gyomrukban? De miért éppen ebben az időben ébredünk fel, ha este megterheltük gyomrunkat? Az asztmások miért hajnali 3 és 5 között köhögnek a legintenzívebben, az epeproblémákkal küszködők pedig miért éjfél körül görcsölnek be a legtöbbször? A kínai orvosok már mintegy négyezer évvel ezelőtt megtalálták ezekre a kérdésekre a választ.

Szabó Olga természetgyógyász most velünk is megosztja a szerv-óra működésének elvét.

A hagyományos kínai orvoslás szerint az emberi szervek meghatározott időrendben működnek és pihennek. A periódikusan váltakozó bioritmusunk szerint mindennek megvan a maga ideje. A táplálkozásnak, a sportnak, a pihenésnek, akár egy foghúzásnak is. 12 fő szervünk kétórás időközönként váltja egymást a munkában", a maga idejében az éppen aktuális "dolgozó" birtokolja szinte az összes energiánkat. Az energiapályákon, vagyis a meridiánokon tehát az energiaszint állandóan változik.

Egy kis odafigyeléssel mi is nagyon sokat tehetünk azért, hogy ne bontsuk meg az energiaáramlás egyensúlyát szervezetünkben, például ne késztessük bőséges vacsorával éjjel májunkat aktív  munkára, ha éppen pihen.

A KÍNAI SZERV-ÓRA, amely testünk 12 csatornáját mutatja.

Mindegyiknél megfigyelhető egy olyan kétórás periódus, amikor a csi áramlása maximális

1 és 3 óra között a szervezet teljesítőképessége ebben az időben a legalacsonyabb. A máj teljes erővel méregtelenít, nem szabad tovább terhelni.

3-5 óra között: eljött a tüdő aktív ideje, felkészül az egész napi munkára.

A férfiak nemi aktivitása ebben az időintervallumban a legnagyobb, mert ilyenkor termelődik a  legtöbb nemi hormon.

5-7 óra között: ekkor működik legaktívabban a vastagbél. Ez az egészséges székletürítés ideje. Megszabadítjuk szervezetünket a salakanyagban található mérgektől, így azok nem tudnak visszaszívódni, teljesítőképességünket csökkenteni.

  

7-9 óra között: a gyomor leginkább terhelhető időszaka. Ekkor tud a leghatékonyabban dolgozni, tehát bőséges, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag reggelit vegyünk magunkhoz.

9-11 óra között: testhőmérsékletünk optimális, az idegrendszer ebben az időszakban a legnyugodtabb, teljesítőképességünk igen magas.

11-13 óra között: 11 óra a szívciklus csúcspontja,  tehát legjobb idő a sportolásra. Délben erősödik a gyomorsav-, majd később az epetermelődés, készen állunk egy finom ebéd elfogyasztására.

13-15 óra között: lassul a vérkeringés, az energiák a vékonybélben koncentrálódnak, csökken a fájdalomérzékelés is, ezért ilyenkor érdemes a fogorvoshoz bejelentkezni.

15-17 óra között: a húgyhólyag dolgozik a legintenzívebben, ezért fogyasszunk bőségesen cukor és alkoholmentes  folyadékot. Szervezetünk kiüríti a méreganyagokat, ismét ereje teljében van, tehát tanulhatunk, sportolhatunk, dolgozhatunk teljes energiabedobással.

17-19 óra között: vesénk a legnagyobb tisztító munkában, ezért ebben az időben ne terheljük tovább zsírral, cukorral, sóval és egyéb mérgező anyagokkal. Vérnyomásunk csökken, szívműködésünk lassul, egy kicsit nem árt megpihenni munka közben. Ilyenkor érdemes elfogyasztani a könnyű vacsorát is.

19-21 óra között: ha most vacsorázunk, azt már nem dolgozza fel szervezetünk, elraktározza reggelre. Energiapályáink lelassulnak, felkészülünk az éjszakai pihenőre, érzékeink kifinomulnak.

21-23 óra között: az úgynevezett "hármas melegítő" időszakában testünk és lelkünk nyugalomra, pihenésre vágyik, teljesítőképességünk erőteljesen csökken, ez a  legpihentetőbb alvás ideje, tehát ne végezzünk se testi, se szellemi aktív tevékenységet igénylő munkát.

A hármas melegítő nem szerv, hanem azt a helyet jelöli, ahol testünk alsó-középső és felső részének szervei együttműködnek. Feladata, hogy a légzés, az evés és az ivás során a szervezetünkbe jutó, a tüdő és a gyomor által felvett energiákat a testünkbe irányítsa.

23-1 óra között: legintenzívebb az epehólyag görcskészsége, kevésbé csillapítható a fájdalom.

A kínai orvoslás szerint akkor vagyunk egészségesek, ha a szervezet

energiakeringése harmonikus. Ez az energia a csí(Qi), a vitalitást,

életerőt jelenti. A keringés akadályoztatása betegséghez vezethet. Érdemes tehát figyelemmel  kísérni biológiai óránkat.

Aktuális lépések

Jázim pakóca beszerzése . Érdeklődj a beszerzési lehetőségekről itt  :

http://biocsom.blogspot.hu/p/edes-elet.html

06- 30 394-9443  SKYPE: puskas.ferenc4
fnpe@freemail.hu

Néhány héten belül itt a friss méz . Nézz ki a piacra !

Fotó pályázat 2012

Kedves Olvasók !

Amennyiben idejük engedi készítsenek a magyar családok vásárlási szokásaikról fényképet .

Ki mit eszik egy héten át ? Íme egy amerikai család heti élelme .

Ha kész a fotó ide töltsétek fel :     http://www.facebook.com/BioCsomo

Mix, turmix, botmixer, a hotmix és a többiek

Itt vannak a primőrök és a gyümölcsök,ha főzni nem akarok,akkor kell egy jó kis botmixer.

Ön választott már ? 

Szedjük össze,mi kell egy jó mixerhez !

Sokoldalú, kézre álló legyen, minden olyan munka elvégzésére képes legyen, amire a nagy konyhai gépek. Mixeljen, pépesítsen, emulgeáljon, daráljon, reszeljen, aprítson, stb. 

Extrém magas (15000-20000/perc) fordulatszámmal és nagyon halkan üzemeljen. A felhasználási lehetőségek sora végtelen legyen. Lehessen egy kis törékeny pohárban, valamint egy nagy, forró serpenyőben, közvetlen a tűzhelyen is dolgozni vele. 

Mélyen belemeríthető legyen bármely edénybe, mert a motorház többszörösen szigetelt és vízhatlan. Nagyon kicsi, mégis képes legyen nagy mennyiségű ételek bármilyen méretű edényben való elkészítésére, legyen a fazék, lábos, mérőedény vagy akár egy pohár. Egyszerűsége azt jelentse, hogy ezeket a sokrétű tevékenységeket a létező legminimálisabb alkatrésszel végzze.

Kis helyigénye és tartóállványa miatt bármilyen konyhában összes tartozékával együtt mindig elől legyen , munkára készen , ez biztosítva a napi használatot. 

Aktuális júniusban

Eperturmix ( tej nélkül ) gyömbérrel és virágporral 

Hozzávalók:

• 5-6 szem eper
• 3 dl pohár 8 órát áztatott zabpehely
• egy kis kocka gyömbér
• egy kanál virágpor
• egy kanál  méz

Az epret csumázd le, a gyömbért aprítsd fel , majd tedd a hozzávalókat turmixgépbe, és alaposan keverd össze az egészet. 

Az epernek fiatalító hatása van, zabpehely csökkenti a koleszterin szintet, az infarktus veszélyét, a gyömbér serkenti az emésztést. 

Kell ennél több ? Igen !?? !

Virágpor: Az egyik legfontosabb fehérjeforrásnak is nevezhetjük, hiszen 20-féle aminosavat tartalmaz. Ásványi anyagok közül leginkább káliumot és foszfort tartalmaz. Vitamintartalma is bőséges, ám függ attól, hogy milyen virágról származik. Ajánlott sokszínű, sokfajta virágport fogyasztani.
Az évszázados tapasztalatokon alapuló népi gyógymód úgy tarjta, hogy a virágpor szabályozza az emésztést, hatásos a hasmenés és a székrekedés ellen. Fokozza a szellemi teljesítményt. Idős emberek esetén a magas koleszterinszint, az emlékezetzavarok és a koncentrálási nehézségek ellen hat. Javítja a fizikai erőnlétet, hatékony gyengeség, alultápláltság, túlfeszített fizikai és szellemi megterhelés, immungyengeség és prosztatabántalmak esetén. Tripofán tartalma miatt alkalmas lehet a hajhullás ellen.

Próbáld ki ! Ez lesz az új energia ital számodra.

AnatalVali.com: A csalánról .

Kora tavasszal még elég drága a spenót a biopiacon, a bolti meg sajnos garantáltan vegyszerezett. A szervezetünk viszont már nagyon kívánja a friss zöldféléből készült ételeket.Erre megoldás a csalán.
Kapjuk fel a túracipót vagy a bakancsot, vegyünk magunkhoz egy nagy vesszőkosarat és egy kiszuperált kesztyűt, és irány az erdő-mező. Kesztyűs kézzel, alaposan teleszedhetjük a kosarunkat zsenge csalánlevéllel.
Ezt a kört ősszel is megtehetjük, ugyanis az esetek nagy többséglben szeptember végén újra hajt a csalán!

Csalánleves (AntalVali módra):

• 40 dkg leturmixolt csalánlevelet hozzáadunk 
• 1 liter friss zöldségléhez (vegyeszöldség főtt leve).
• 15 percig összeforraljuk,
• majd behabarjuk 2 dl biojoghurtban elkevert 1 evőkanál liszttel.
• Fehérborssal, sóval ízesítjük,
• belenyomunk 3 gerezd fokhagymát,
• és fél citrom levét.
• Az édesszájúak tehetnek bele 1 evőkanál mézet.
• Tálaláskor megszórhatjuk a tetejét friss apróra vágott snidlinggel, vagy bármilyen friss csírával.

---

Csalánlé: A leszárazott, jókora maréknyi csalánlevelet víz alatt jól átnyomkodjuk, majd turmixgépben vízzel átturmixoljuk. Leszűrjük, majd a kapott levet citrommal, mézzel ízesítve fogyasztjuk.

Csalános "kőrözött": Túróból, tejfölből, sóval, fokhagymával kőrözöttet készítünk, majd hozzákeverjük a szűrőben fennmaradt turmixolt csalánt.

Mi megkóstoltuk mindkettőt, nagyon finomak voltak, a csalán jótékony hatását meg nem nagyon kell pont Nektek taglalnom 

Üdv: Gyöngyi
 

---

Csalánfőzelék:

• A csalánt bő sós vízben megrottyantjuk, lecsurgatjuk, majd összeturmixoljuk, vagy felszecskázzuk - kinek melyik a szimpatikusabb.
• Világos rántást készítünk, hozzáadjuk a csalánhoz
• ízesítjük zúzott fokhagymával
• felöntjük egy kis tejjel
• és összefőzzük.
• Tejben áztatott zsemlével is dúsíthatjuk, mint a spenótot szokás.
• Önmagában, rizsfasirttal vagy tükörtojással tálaljuk.

---

Csalános tzatziki AntalVali módra:

• 2-3 uborkát vagy 1 kisebb kígyóuborkát lereszelünk, és lesózunk.
• 1 dl tejfölt elkeverünk 1 dj joghurttal
• belenyomunk 2 gerezd fokhagymát
• 1 marék friss kaprot apróra vágva,
• 1 csokor friss turbolyát apróra vágva (elhagyható, ha nem találsz az erdőben)
• 1 csokor friss csalánt apróra vágva.
• Tehetünk bele egy pici frissen őrölt vegyesborsot is.
• Amikor ezzel elkészültünk, nyomkodjuk ki a reszeltuborkáből a sós levet,
• és adjuk hozzá az uborkát is a keverékhez,
• és jól dolgozzuk össze.
• Hűtőbe téve 15-20 perc múlva összeérnek az ízek, és fogyasztható