Reflexió

Kedves Olvasók !

 A napokba közreadtunk két cikket az élelmiszer fogyasztási szokásainkról. Az írások nem gasztronómiai lapokban jelentek meg,hanem a mindennapi gazdasággal foglalkozó média tette közzé.  Mind kér írás üzenete azonos: az élelmiszer fogyasztási és vásárlási rutinjaink megváltoztatásával sok pénzt tudunk megspórolni, még egészségesebben élhetünk ,környezetünket  kíméljük és a fogyasztásunk csökkenésével az árak is csökkenhetnek .Négy problémát oldunk meg egyszerre. 

A túlzott élelmiszer fogyasztás egészségtelen és sok kockázatot hordoz magában . Az egészségügyi statisztikáink  arról szólnak,hogy túlsúlyosak vagyunk,20-30 %-kal nehezebbek az ideális. A többlet élelmiszer fogyasztásunk miatt több gyógyszert és étrend kiegészítőt szopogatunk el naponta .A koplalás, a böjt az egyik legjobb gyógymód bajainkra. Havonta legalább egyszer olvassátok figyelmesen el , ezt a két cikket . Legyen ez a bibliánk! 

·       Milliárdok a kukában.

·       Még mindig túl sokat eszünk !

Mit mond erről Tomas Sedlacek :

"A túlfogyasztás egy természetes folyamat, minden ősi mítoszban és történetben szerepel, szóval valamit kezdenünk kell a létével. Úgy gondolom, hogy mindig mindent el fogunk fogyasztani, amit csak tudunk. Az a kérdés, hogy mennyit tudunk? A jelenlegi kapitalizmus megengedte a túlfogyasztást, mondhatni, elősegítette azzal, hogy lehetőséget biztosított rá. Tegyük fel – szigorúan csak képzeletben –, hogy a fiskális politika nincs a kormányzat kezében, és nem vehetnek fel újabb és újabb hiteleket.  Ebben az esetben a növekedés korábban is alacsonyabb lett volna, és most is alacsonyabb lenne.Lehet valamin változtatni ?Talán lehet. Annyit tudunk mondani, hogy az emberi természetnek ez a része elképesztően régről eredeztethető. De ha például az erőszakot vesszük, ez ma már egyszerűen kikopott. Európának hiába versenytársa Kína, nem akarjuk, hogy minden kínai rút halállal pusztuljon el, vagy akár csak szenvedjenek. Régebben pedig pontosan ez lett volna a célunk, az, hogy a konkurens hatalmakat eltöröljük. Rendben, lehet azt mondani, hogy az erőszak ott van a játékokban vagy a filmekben, de akkor is jóval kevésbé veszélyes csatornákon vezetjük már le." 

Tomáš Sedláček

Az 1977-ben született közgazdász jelenleg a cseh ČSOB bank vezető stratégája és Károly Egyetem oktatója. Igazán híressé bestsellerré vált könyve tette (Economics of Good and Evil: The Quest for Economic Meaning from Gilgamesh to Wall Street), melyben végigköveti az emberi kérdezés történetét Gilgamestől a legújabb gazdasági válságig, majd ezek nyomán értelmezi a közgazdaságtan alapkérdéseit. 2004-2005 között a cseh pénzügminiszter tanácsadója volt, 2006-ban a Yale Economic Review az öt legjelentősebb fiatal közgazdász közé sorolta.

Milliárdok a kukában . ( pénzcentrum.hu )

Évente 2 milllió (!) tonna élelmiszer kerül a szemétbe,miközben a felmérések szerint 2,5 millió ember nem megfelelően táplálkozik Magyarországon. A szomorú ellentmondás feloldásáért mi magunk is sokat tehetünk, ha odafigyelünk az Élelmiszerbank Egyesület tanácsaira.

Pazarlás és szegénység

Egy átlagos magyar háztartás évente egy mázsa élelmiszert dob a szemétbe. Megdöbbentő szám, még akkor is, ha tudjuk, tőlünk Nyugatra négyszer ekkora mennyiséget pazarolnak el. Ennek a mennyiségnek a csökkentése mindenki érdeke. Az ehető, ám kidobott élelmiszer először is sok pénzébe kerül ma családoknak. Egy kilogramm élelmiszer átlagos ára 500 forint, így évente minden magyar család 50 ezer forintot dob a kukába. Gondoljunk csak bele, mi mindent vásárolhatnák ennyi pénzből...

Másodszor az élelmiszerhulladék árt a környezetnek. Ha ugyanis a hétvégi marhapörkölt a szemétbe kerül, akkor nem csak az étel készült feleslegesen, hanem az előállításához szükséges nyersanyag, munka, energia is veszendőbe megy. Ennek alátámasztására csak egy szám: a világszerte kidobott 1,3 milliárd tonna élelmiszer előállításához szükséges víz 9 milliárd ember vízigényét fedezné, miközben a Föld jelenlegi lakossága 7 milliárd ember.

Az élelmiszerhulladék komoly társadalmi károkat is okoz. Hiszen ha kevesebb étel megy veszendőbe, akkor csökken a kereslet, az árak pedig lefelé mennek. Így pedig azok is meg tudják venni az élelmiszert, akiknek a jelenlegi árak mellett az megfizethetetlen. Nem kevés emberről van szó, Magyarország lakosságának negyede nem megfelelően táplálkozik, azaz nem eszik elegendő húst vagy zöldséget. 

Mit tehetek én?

Nem is gondolnánk, de a helyzet megváltoztatásáért már egy család is sokat tehet. Méghozzá úgy lehet segíteni a világ egyik komoly gondjának megoldásában, hogy közben mi is jól járunk, hiszen pénzt takarítunk meg. Az első és legfontosabb lépés a tervezés. Gondolkodjunk előre, milyen étkezések lesznek, hány ember fog enni. Nézzünk körül a kamrában és a hűtőben, hogy a szükséges alapanyagok közül mi van otthon. Ennek alapján készítsük el a bevásárló listát.

A listával a kezünkben menjünk a boltba, de attól lehetőleg ne térjünk el. Gyorsan romló élelmiszereknél kerüljük az "Egyet fizet, kettő kap" akciókat, mert könnyen lehet, hogy semmit nem spórolunk, ha a megvett termékek egy részét végül ki kell dobnunk. Fontos, hogy ne éhesen vásároljunk, mert akkor hajlamosak vagyunk a szükségesnél több élelmiszert a kosarunkba tenni. A csomagolt készételek helyett a friss élelmiszereket válasszuk, mert akkor a csomagolást is megspórolhatjuk. Nem árt ellenőrizni a lejárati időt, mert ha az túl rövid, nem biztos, hogy az adott élelmiszer elfogy.

Rendkívül fontos, hogy a hazavitt élelmiszert megfelelően tároljuk, mert különben gyorsan megromlik és mehet is a szemétbe. Amiről tudjuk, hogy nem fogy el, fagyasszuk le, mert a hűtőgép megvédi az élelmiszereket a kidobástól. Főzés előtt vizsgáljuk át a hűtőt és mindig azokat az alapanyagokat használjuk, amelyek lejárata közel van. Az sem baj, ha az élelmiszer szemre már nem tetszetős. A fonnyadt zöldség levesbe még éppen jó, a megbarnult gyümölcsökből remek turmix készíthető.

Az orrodra figyel, ne a címkére!

Komoly dilemmát jelent, mikor ehető egy élelmiszer és mikor nem az. A minőségét megőrzi felirat arról tájékoztat, meddig friss az élelmiszer. A fogyaszthatóság dátuma viszont azt mutatja, meddig lehet az adott terméket biztonságosan megenni. Elsősorban az érzékszerveinkre hagyatkozzunk és ne a dátumokra. Ha az élelmiszer rossz szagú, rossz ízű, az állaga megváltozik, akkor már biztosan nem ehető. Az ételmaradékot se dobjuk azonnal a szemétbe. A legjobb ha hűtőbe tesszük és később felhasználjuk akár egy másik étel készítéséhez. A sült húsból rizseshús, húsleves, vagy szendvics készülhet, a csontokból leves. A száraz kenyérből turmixgéppel házi zsemlemorzsát készíthetünk.

Természetesen a leggondosabban eljáró háztartásokban is előfordul, hogy nem marad más lehetőség és az ételt ki kell dobnunk. Ilyen esetben a zöldségeket és gyümölcsöket, a teafüvet vagy a kávézaccot komposztálhatjuk. Így kukánk kevésbé telik és még a kertet is táplálni tudjuk.

A szemétbe kerülő élelmiszerek legnagyobb részét, közel 1,6 millió tonnát a gyártók vagy a kereskedők termelik. Szomorú, hogy ezen cikkek jelentős része emberi fogyasztásra még alkalmas, csak közel a lejárata, vagy hibás a csomagolása. Az ilyen készleteket igyekszik összegyűjteni a non-profit Magyar Élelmiszerbank Egyesület, hogy azután eljuttassa az élelmiszereket a rászorultaknak. (További információ: eselyazetelnek.hu és elelmiszerbank.hu)

"Mérgek nélkül - a vegyszermentes háztartás"

A méreganyag mentes bionom életforma egyik legfontosabb állomása az, amikor nem csak a szervezetünket szabadítjuk meg a méreganyagoktól, hanem a közvetlen környezetünket is. Ennek első lépése a háztartásunk vegyszermentesítése, hisz a rengeteg háztartási vegyszer nem csak ránk nézve veszélyes, hanem a csatornákba kerülve potenciálisan mérgezi és károsítja a vizeket, a talajt - ez által pedig a növényvilágot - köztük a táplálék növényeinket - és a levegőt is.

Sokan nem is gondolnák, hogy az a tisztítószer, amely a reklámokban tökéletes baktérium mentes ragyogást ígér, sok esetben veszélyesebb a gyermekeinkre nézve, mint a baktériumok. És az a szer, amely egy törléssel eltünteti a legmakacsabb odaégett szennyeződést, egyáltalán nem olyan egyedülálló, amilyennek hirdetik, ugyanis számtalan vegyszermentes alternatívája is létezik, csak azokat nem reklámozzák agyon a tévében, mert nincs benne üzlet...

Ha kíváncsi vagy, hogy milyen bevált olcsó bionom alternatívái vannak megszokott háztartási vegyszereinknek és takarítószereinknek, akkor szeretettel várunk az előadásra, ahol Antal Valin kívül meglepetés vendégeink véleményét is meghallgathatod a témát illetően.

Időpont: Március 7-én, szerdán, 18:00 órától, várható időtartam: 2-2,5 óra

Helyszín: Hunguest Hotel Platánus - 1087 Budapest, Könyves K. krt. 44.

Térkép: http://g.co/maps/q6byc

A részvételi díj:

• Előre jelentkezéssel: 1.500,- Ft
• Jelentkezés nélkül: 3.000,- Ft
• A részvételi díjból 500,- Ft a Bionom Bioboltban levásárolható.

Jelentkezés itt >>
  

Minden nap mossunk fogat ! Hogyan ? Mivel ? 1.rész

Jön az új pad,az ipad 3 .
Moss fogat fluor nélkül, magyar almával !Olvass minket az új táblagépen !

Minden nap mossunk fogat ! Hogyan ? Mivel ? 2.rész

"Egyáltalán mi is az a fluorid?

A fluorid a legerősebb mérgek egyike: Sok növényvédő szer tartalmaz fluort molekulavázában. A

kemoterápiában használt készítmények között is található ilyen vegyület. Legfontosabb káros hatásai a

következők:

· Mérgező mivoltának mértékére jellemző, hogy olyan ipari vidékeken, ahol hidrogén-fluorid

formában kerül a levegőbe, már 0,1 ppb koncentrációban immunrendszer-károsító hatását

észlelték elsősorban gyermekeknél.

· Több mint 62 enzim működését képes gátolni szervezetünkben. Közöttük találhatók a DNSben

keletkezett hibák javításáért felelős enzimek, valamint az ingerületátvitel során

kulcsszerepet játszó kolinészteráz enzim is. Érdekességként jegyzem meg, hogy azok a

molekulák, amelyeket idegbénító gázként vetettek be háborúk idején, szintén elsősorban a

kolinészteráz enzim bénításán keresztül ölnek.

· Megváltoztathatja az információátvitelben kulcsszerepet játszó DNS molekula szintézisét, nem

kívánatos szerkezetű DNS-láncok jöhetnek létre. Ezt nevezik a biokémiában mutációnak, és

ezért a fluor mutagén elem.

· Módosíthatja a kromoszómák szerkezetét.

· Gyorsíthatja a daganatok kialakulását, növeli a daganatképződés kockázatát.

· Mivel a fluorid nagyon kis méretű elem, képes az agyba is behatolni. Ennek egyik kimutatott

komoly következménye a tanulási képesség csökkenése és memóriazavar kialakulása. Kínában

a fluoridos ivóvizet fogyasztó gyermekek IQ-ja jóval alacsonyabb, mint azoké, akik nem isznak

magas fluoridtartalmú vizet. Számos vizsgálat igazolta, hogy aki több mint 1 ppm (mg/l)

fluoridot tartalmazó vizet iszik huzamosabb időn át (pl. egy-két év), annak IQ-ja a kár 70 alá

is csökkenhet.

· Arra is fény derült, hogy a fluorid az agyban az oxidatív folyamatok felgyorsításával, a

szabadgyök-koncentráció növelésének serkentésével fejti ki káros hatását. Agyunkban a

tobozmirigy az egyik gyűjtőhelye a bekerült fluoridnak. Ez a mirigy termeli a melatonin nevű

hormont, amely kiváló antioxidáns, valamint az alvás-ébrenlét ciklus - ezen keresztül biológiai

óránk - egyik szabályozója. A tobozmirigyben felgyülemlő fluorid hatásra csökkent a

melatonintermelés."

Antalvali.com érdekes írásának részleteit olvashatód hétről hétre itt.

Horoszkóp

Kos: III. 21 - IV. 20.

Az aktívan élő ember

Habitus: Bátor hozzáállásod a legnagyobb erősséged. Éppen ez okozza a legtöbb problémát. Legfőbb hajtóerőd a győzelemvágy, és ez igen erős versenyszellemet olt beléd.

Betegségre való hajlam: Gyulladás, sérülés, fejfájás, kimerültség, alvásprobléma, idősebb korban emlékezetzavarok, vesekő.

Gyógynövény: Macskagyökér, borsmenta.

Felhasználási ajánlat: Amikor úgy érzed, teljesen kidőltél, akkor jött el a borsmentatea ideje. 2-3 csészével is ihatsz naponta, s hamarosan érzed majd az élénkítő, pezsdítő hatást. Fejfájás ellen is hatásos. A macskagyökérből készült kapszulát lefekvés előtt 1 órával érdemes bevenned. Kiváló álmatlanság ellen, ráadásul másnap nem érzed az egyes altatók szedése utáni kábaságot.

+1 tipp

Próbáld ki az illatos, apróra vágott mentával szórt birkasültet! Alufóliába csomagolva párold a sütőben, csak az utolsó 30 percben fólia nélkül süsse pirosra!